野川麺業株式会社は創業以来、そば・うどん専門店として、江戸時代から続くジャパニーズファストフードとしての蕎麦文化を伝承しつつ、心と体の満足を提供し続けることを目指して運営しております。

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包丁切りそば みとう庵

包丁切りそば みとう庵のこだわり

そば本来の「香り」「のど越し」を味わっていただくために。
みとう庵では。江戸時代から続く、店先でそばを切り、お客様に召し上がっていただく「包丁切りそば」にこだわっています。
店先でゆでる直前に包丁切りすることで、そばの表面積が空気に触れる時間が短くなり、そばの風味が残ったまま、召し上がっていただくことが可能になります。
また、包丁で切ることにより、角が立ったそばになり、つゆののりも良くなるので、口当たりの良い、のど越しの良いそばに仕上がります。

みとう庵店舗一覧

店舗名
参議院 みとう庵
店舗住所
〒100-0014 千代田区永田町1-7-1 参議院内 みとう庵
TEL
03-3581-3111
店舗名
外務省 みとう庵
店舗住所
〒110-0013 千代田区霞が関2-2-1
TEL
03-6273-3730 
※上記の2店舗は一般の方は入店できません事、ご了承ください。
 
店舗名
大塚 みとう庵
店舗住所
〒170-0005 豊島区南大塚3-49-8 前川ビル1F
TEL
03-3982-3035
店舗名
関東財務局 みとう庵
店舗住所
〒330-9716 埼玉県さいたま市中央区新都心1番地1 さいたま新都心合同庁舎1号館
TEL
048-601-3141
店舗名
東京流通センタービル みとう庵
店舗住所
〒143-0006 大田区平和島6-1-1 センタービル2F
TEL
03-3763-3060
店舗名
大手町 蕎匠 包丁切りそば みとう庵
店舗住所
〒100-0004 千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティノースタワー B1
TEL
03-3527-9099
店舗名
品川 新章 包丁切りそば みとう庵
店舗住所
〒108-0075 東京都港区 港南1-2-7
TEL
03-6451-4301
店舗名
久茂地 免許皆伝酒場 みとう庵
店舗住所
〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地2-4-16 山内ビル久茂地1F
TEL
050-5784-4173